Saulo Ribeiro nasceu em 25 de julho de 1974, em Manaus, Amazonas. Faixa preta da geração Royler Gracie e Carlos Gracie Junior, formou-se com a equipe Gracie Humaitá antes de fundar a Ribeiro Jiu-Jitsu ao lado do irmão Xande Ribeiro. É reconhecido tanto pela carreira competitiva quanto pela influência intelectual sobre o esporte, com o livro Jiu-Jitsu University, lançado em 2008, considerado uma das obras de instrução mais importantes da história da modalidade.
No Mundial da IBJJF acumulou cinco títulos consecutivos na faixa preta (1997, 1998, 1999, 2000 e 2002), em pesos diferentes que iam do médio ao super-pesado, demonstrando uma versatilidade incomum entre os campeões da era. No ADCC conquistou ouro em 2000 (-88kg) e 2003 (-88kg), com pratas em 1999 e 2001, sustentando a relevância no cenário no-gi por mais de uma década. Seu jogo combinava base sólida em pé, passagem de guarda paciente e finalizações por ataques de pescoço, com particular força no triângulo e mata-leão das costas. As finais contra Ronaldo "Jacaré" Souza e os duelos com a geração Roleta marcaram a virada para o BJJ esportivo moderno.
Aposentou-se da elite adulta em meados dos anos 2000 e desde então comanda a Ribeiro Jiu-Jitsu, sediada em San Diego, com filiais espalhadas pelos Estados Unidos. Continua ativo nos divisões master da IBJJF, onde voltou a colecionar títulos. Faixa coral em 2017, segue como uma das vozes técnicas mais respeitadas do esporte, formando atletas de ponta e dialogando com a próxima geração através de seminários e seu portal de ensino digital.