JT Torres é um dos melhores grapplers norte-americanos da sua geração, faixa-preta pela Atos Jiu-Jitsu sob Lloyd Irvin, pela linhagem de Leonardo Dalla. Demonstra jogo equilibrado entre guarda e passagem, com alto aproveitamento em lutas de pontos e finalizações.

Conquistou o ADCC World Championship em 2017 (categoria e absoluto) e em 2019 na categoria até 77 kg, dois dos maiores títulos no-gi do período. Ao longo da carreira também acumulou pódios em competições gi e no circuito IBJJF. É uma das referências do jiu-jitsu norte-americano no ADCC.